VALIDAZIONI SCIENTIFICHE
DELL’OZONO
VALIDAZIONI SCIENTIFICHE DELL’USO DELL’OZONO
La FDA (Food & Drugs Administration), l’USDA (U.S. Department of
Agricolture) e l’EPA (Environmental Protection Agency) hanno approvato l’Ozono
come agente antimicrobico “GRAS”, l’USDA ed il National Organic Program l’hanno
approvato anche quale principio attivo per la sanitizzazione di superfici
(plastiche e Inox) a contatto diretto con alimenti senza necessità di
risciacquo e con nessun residuo chimico.
L’OZONO È STATO RICONOSCIUTO DAL
MINISTERO DELLA SALUTE (PROTOCOLLO N. 24482 DEL 31 LUGLIO 1996) PRESIDIO
NATURALE PER LA STERILIZZAZIONE DEGLI AMBIENTI CONTAMINATI DA BATTERI, VIRUS,
SPORE ECC. E INFESTATI DA ACARI, INSETTI, ECC.
Dai dati ottenuti da una ricerca svolta presso l’Università degli Studi
di Trieste - Dipartimento di Scienze della Vita (progetto D4 Rizoma anno
2007-2008) si evidenzia un abbattimento della carica microbica di oltre il 90%
con concentrazioni non inferiori ai 2 ppm per almeno 6 ore di trattamento.
A concentrazioni più elevate si otteneva lo stesso risultato diminuendo
il tempo di trattamento. Secondo studi effettuati dall’Università degli Studi
di Pavia, Dip. di Scienze Fisiologiche Farmacologiche nel 2004, in una stanza
di 115 m cubi trattata con ozonizzazione per 20 minuti la carica batterica
dell’aria è stata ridotta del 63% e quella di lieviti e muffe del 46,5%, mentre
la carica batterica delle superfici è stata ridotta del 90% e quella dei
lieviti e muffe del 99%.
PROTOCOLLI RILASCIATI IN ITALIA
• Università
di Napoli “Federico II”
prove in vitro del potere inattivante dell’ossigeno nascente verso
enterobatteri patogeni e assenza di mutazioni genetiche
• Università
di Udine - Dipartimento di scienze degli alimenti prot. 219/94
test di decontaminazione su superfici piane di attrezzature adibite a
lavorazioni carni salmonelle - listerie
• Università
degli Studi di Parma - Istituto di microbiologia
prove di verifica della capacità sterilizzante su colonie batteriche e
.coli s.aureus - ps.aeruginosa - str duranS
• Ministero
della Sanità Istituto Superiore di Sanità - Dipartimento Alimentazione e nutrizione veterinaria,
protocolli depositati certificazioni, protocollo 24482 31/07/96
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